Sommaire La  giraumonade



La recette : 

Eplucher les giraumons, enlever les graines et les couper en morceaux.
Faire fondre 500 g de ce potiron antillais avec 2 C. à soupe d'huile.
Mixer dans un saladier et obtenir une purée. Ajouter les épices ( piment doux , 2 g. ail,
3 cives, 1 oignon , persil thym , sel - poivre. ) faire cuire 30 minutes. Vous pouvez y
ajouter une sauce béchamel et intercaler des rondelles de courgettes et du giraumon.

Restaurant   Chez Clara  en  duo  avec  la  langouste



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