Sommaire Petits  Pâtés  salés

Pour : 4 personnes  , environ 20 Ti' patés
Temps de préparation = 15 min.
Temps de cuisson = 20 min.

250 g de viande de porc ou de boeuf
Quelques branches de persil et thym
1 cuillère à soupe d'huile
4 oignons pays, Cives
1 jaune d' oeuf
3 gousses d'ail
1 citron vert
1 piment "banda man jak"
Sel, poivre, bois d'inde, girofle
une pate brisée  ( équivalent  2 rouleaux )



Préparation :

Laver la viande de porc dans de l'eau et du vinaigre, la déssaler puis hacher finement.
Dans une poêle, la faire roussir  ( ou  le  boeuf ) avec l'huile et les épices moulues.

    
Etendre la pâte au rouleau sur la planche à pâtisserie.
Découper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte-pièce
Garnir de farce et recouvrir d'un autre rond de pâte brisée en liant bien les bords du pâté.
Laissez dépasser 1 centimetre sur les bords pour les rabattre sur la farce


Dorer le dessus avec du jaune d'oeuf battu et faire cuire à four chaud (180°c).
environ 15 à 20 minutes en surveillant bien la cuisson. . . . Fout  sa  bon  !

   Recettes          ©  Guadareves.com            Le réveillon de Noël