La fête du lambi à
Vieux - Bourg
Commune de Grande-Terre
Vieux-Bourg est la capitale du lambi !
Venant de Pointe- à -Pitre quittez la route N5 .
Avant Morne-à-l'eau
tournez sur la gauche D107
pour trouver le petit port en face de l'îlet Macou.
Une fois l'an, le centre associatif Cape du Nord Grande-Terre
organise une fête consacrée au lambi ,
mollusque marin gastéropode
appelé aussi Strombe géant ou oreille de mer
à la coquille sertie de nacre rose irisé ,
Jadis, les esclaves s'en servaient pour annoncer les évènements
de morne à morne ( d'une colline à l'autre ).
La " konn' a lanbi " décorait les monuments funéraires comme à Ste Rose
ou sur la plage du souffleur au cimetière de Port Louis.
Aujourd'hui, la conque est utilisée lors des défilés du carnaval
étant le premier instrument de musique à vent
de l' humanité
mais surtout de souvenir pour les vacanciers.
( attention, ne voyage en avion que dans la soute )
Ce petit village de pêcheurs, entouré par la mangrove
se cache au bord du grand-cul-de-sac marin
Sous les palétuviers les fameux crabes
que la commune
de Morne-à-l'eau fête chaque année à Pâques !
Les kabriyélè, chasseurs de crabes, les vendent au bord des routes.
Une vingtaine de restaurateurs proposent leurs mets à base de lambi.
Plus de 3 tonnes de sa chair sont vendues à cette occasion.
Soupe , brochettes , fricassées , du boudin , des Dombrés
sorte de boulettes de pâte
et du poulet farci au lambi!
J'adore cet étonnant crustacé au
restaurant Chez CLARA
Recette du lambi
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